Katolleya

Japaneese food

В мире существует огромное количество национальных кухонь, каждая из них по-своему интересна и вкусна. Мой сегодняшний выбор пал на японскую кухню.

Японская кухня отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом.
Является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии вообще. В японском языке слово «гохан» (варёный рис), подобно русскому «хлеб», обозначает не только конкретный продукт питания, но и еду вообще.

Рыба, моллюски, морские животные в японской кухне являются вторым по важности компонентом после риса. Как правило, при приготовлении они подвергаются лишь незначительной термообработке (обжарка, приготовление на пару), а в некоторые блюда (сасими) включаются просто в сыром виде.

Применяются в японской кухне и морские водоросли.

Вот так я сегодня провела вечер)

после ужина, отправились прогуляться по вечернему городу, правда очень замерзли)

Такой красивейший закат, я наблюдала пол часа назад из окна, чудесный вид!

Для тех кто любит готовить, рецепт самых популярных ролл:

Ролл "Калифорния"

Ингредиенты
150 г готового риса для суши
3 листа нори 10x18 см
60 г свежего огурца
60 г авокадо
50 г креветок
50 г копченого угря
30 г икры летучей рыбы
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь

На 3 ролла

Способ приготовления

1.Свежий огурец и авокадо нарезать тонкими полосками. Креветки и угря нарезать мелкими кусочками, добавить капельку васаби, перемешать.

2.Обернуть для удобства циновку пищевой пленкой. Уложить лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис и икру летучей рыбы. Осторожно перевернуть, чтобы рис оказался снизу.
3.Уложить по центру полоски огурца и авокадо, креветки с угрем.
4.С помощью циновки свернуть ролл квадратной формы. Разрезать каждый ролл на 6 частей.


Подавать с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.

Приятного аппетита!